Moulin à Vent Dernier souffle - Cuvée des Moines

 

Présentation 

Le vignoble du Moulin à Vent « Dernier Souffle » est situé juste à côté du cimetière de Romanèche-thorins. Ces vieilles vignes de Gamay de 60 ans sont labourées depuis 2007 et vendangées à la main. Elles tirent de ce terroir très granitique un vin structuré que je vinifie en visant l’équilibre entre le fruit et les tanins. Le Moulin à Vent « Dernier Souffle » est élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français.

Récompenses :   2011 :  Jancis Robinson 16/20  / Guide Bettane et Desseauve 2014/ Le Rouge et le Blanc juin 2013.

                           2010 : Beaujolais Aujourd'hui Avril 2012 : 16/20 / Tasteviné au Clos Vougeot en Avril 2012 / Vinum Magazine (D) : 16/20.