Médoc Cru Bourgeois - Château de Panigon

 

Age moyen de la vigne : 28 ans

Type de sol : 65% Graveleux – 35 % argilo calcaire

Conduite du vignoble : gestion parcellaire et lutte raisonnée

Assemblage : 50% MERLOT – 45 % CABERNET SAUVIGNON – 5% PETIT-VERDOT.

Vendanges : mécanique et manuelle avec tri au chais.

Vinification : Eraflage total, vinification parcellaire

Température de fermentation : 26° cuves Inox thermo-régulées

Cuvaison : 3 à 4 semaines

Elevage : barrique neuve de 12 mois à 18 mois

Dégustation et accords mets et vins : Charmeur, ce millésime annonce son potentiel par une robe grenat intense. Délicat dans son expression aromatique, il marie des notes de mûres et de cassis à de fines nuances toastées. La bouche dévoile du gras, des tannins mûrs et une longue finale fruitée. Ce vin exprimera tout son potentiel sur une viande rouge grillés, un carré d’agneau grillé ou un magret de canard.

Médaille d'or au Concours de Bordeaux, 2012

Médaille de bronze au Decanter Awards, London 2012