Le Brut - Besserat de Bellefon

PRÉSENTATION

Un vin intense et généreux, libérant des notes de fleurs séchées et des arômes de fruits blancs. Un nectar gourmand.

ALLIANCES

À déguster à tout moment. Il accompagne à merveille une brouillade aux asperges vertes, une mousse d’avocat aux crevettes roses ou un Spéculoos au magret et confit d’oignons.

DÉGUSTATION

Regarder : La robe intense et lumineuse arbore un jaune paille aux reflets cuivrés. La mousse fine et persistante forme un joli cordon crémeux.

Sentir : Le nez est ouvert. La première expression nous emmène vers des arômes floraux et des notes de fleurs séchées. La palette aromatique nous dévoile des fragrances plus fruitées comme la pêche blanche et la mirabelle. Des notes de noisette et de praline apparaissent en finale.

Déguster : L’attaque est fraîche et franche puis le corps du vin nous livre toute sa rondeur, sa structure et son onctuosité. Les fruits frais sont présents sous forme d’abricot, d’ananas et de pêche de vigne. La finale longue et farouche annonce un bel avenir pour ce vin élégant et racé.

ASSEMBLAGE : 35% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 45% Pinot Meunier.

RÉCOMPENSES : Drinks Business Champaign Masters 2012 (UK) Médaille d’Or
International Wine Challenge 2011 & 2012 (UK)
& International Wine & Spirit Competition 2012 (UK)
& Decanter World Wine Awards 2012 (UK) Médaille d’Argent
Wine Spectator 02.2012 (USA) 91/100
Guide du Wine & Business Club 2013 (France) 16/20.