Le Blanc de Blancs - Besserat de Bellefon

PRÉSENTATION

Un vin éminent aux fragrances grillées et saveurs de fruits secs. L'esprit de l'élégance.

ALLIANCES

Champagne des grandes occasions, idéal pour accompagner des mets légers et raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un toast de foie gras poivré sur pain d’épices ou une verrine de daurade et tomate réduite.

DÉGUSTATION

Regarder : La robe est d’un jaune vif d’une grande pureté. La mousse est formée de bulles légères qui donnent naissance à un cordon discret.

Sentir : Nez intense où les notes fraîches d’agrumes se marient admirablement aux notes florales (chèvrefeuille, acacia) et aux arômes de grillé.

Déguster : Bouche structurée d’une grande ampleur. La minéralité du Chardonnay se fond à merveille dans les nuances de fruits secs (abricot) et de miellé. La finale est fraîche, persistante et aérienne.

ASSEMBLAGE : 100% Chardonnay

RÉCOMPENSES : Decanter World Wine Awards 2011 & 2012 (UK)
& International Wine & Spirit Competition 2012 (UK)
& Drinks Business Champagne Masters 2012 (UK)
& China Wine Challenge 2012 (Chine) Médaille d’Argent

Guide Hachette des Vins 2013 "1 étoile" – « Un vin très réussi » « Une bouche complexe, ample, vineuse, structurée et bien dosée »

International Wine Review 12/2012 (USA) 91/100 « Une finale vive, longue et crémeuse ».

Wine Spectator 12.2011 (USA) 91/100

Guide Flavours from France 2012 89/100

New York Times 12.2011 (USA) 2ème rang de la sélection « blanc de blancs »

Gastromania 12.2011 (Belgique) Sélection Champagne Jo Gryn « Bouche impeccable et savoureuse »

Guide du Wine and Business Club 2013 (France) 15/20

Guide Gayot (wine.com) 2012 (USA)14,5/20 (top 10)