Ateliers & Formations

 

 À la découverte du vin 

 

Dovern vous offre des services d'excellence dans le domaine de la découverte et la connaissance des vins pour amateurs et professionnels. Les formations que nous vous proposons s'adressent à tous les amateurs de vin et couvrent différents niveaux permettant d'acquérir les compétences en dégustation et connaissances des vignobles.

Toutes les formations sont basées sur des outils de dégustations simples et ludiques avec une approche pédagogique du vin, alternant théorie et pratique, le tout dans une ambiance conviviale. Vos formateurs, tous professionnels (œnologues, sommeliers...) sauront vous faire partager leur savoir et leur passion. 

 

Ateliers Dégustations

 

  • Niveau 1 

Initiation aux fondamentaux du vin : Initiation à la dégustation et compréhension de la perception sensorielle  Atelier Dégustation Niv1.pdf.

  • Niveau 2 

Généralités sur la vigne, vin et notions de terroirs : De la Vigne au Vin  Atelier Dégustation Niv2.pdf

  • Niveau 3 

Les techniques avancèes de la dégustation : Etude approfondie des différents terroirs francais et du reste du monde  Atelier Dégustation Niv3.pdf

 

Formation ProfessionnelleŒnologie et Sommellerie

 

  • Introduction au monde du vin : Le raisin et l'élaboration du vin, le vin en France et dans le monde, l'étiquette: les points-clés.
  • L'art de la dégustation : les règles de base, le service du vin, les trois phases de la dégustation, la conservation du vin, gastronomie et vins.